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如何经营高利润的蛋糕店

2019-01-17 来源:未知编辑:巴黎贝甜蛋糕
    越来越多的年轻人喜欢自己搞创业,但不是每个位创业都都能成功,怎样才能让每一位创业者有发展的机会呢?创业蛋糕店的人肯定希望自己投入的资金,能赚到大钱。下面让我们一起来学习一下如何让经营高利润的蛋糕房。
    第一:开蛋糕店一定还要看好的市场前景

    随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高,蛋糕西点以其便捷、营养、美味、时尚的特点被越来越多的消费者盲爱。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍,经烘焙技术培训近两年来的调查,中国的蛋糕西点市场发展迅猛,各大超市、小区、车站出现了不同品牌、不同档次的蛋糕西点店,仅北京就有1500多家,年消售额超过10亿元,年平均增长率近10%.

    第二:就是定位

    蛋糕店成功的经营模式大致有两种:

    1.产品价格定位较装修档次相对低一些,既让顾客感觉物超所值。此类定位比较有利于资金紧张、没有急速扩张规划的投资者。

    2.产品价格定位与店面装修档次相吻合,此类走位有利于品牌打造,适台高档门店。
    第三:迭址经验

    1普通蛋糕店由于资金有限,首先应排除繁华商业街或大型社区临街门面。

    2投资者可着重考虑中小型社区和高校附近的临街门店,租金控制在5000元/月以内。与此同时,在租赁门面之前,应根据该地段的人流量模拟估算出小店每天的销售额,须在保证日销售额高于日租金的情况下开店。

    我国烘焙市场的年入均消费能力比很多与我们饮食结构相似的亚太国家低几十倍,这个数据无疑给投资者留下了巨大的想象空间。食品专家认为,虽然每年全国的烘焙市场容量增长率近30%,在西部地区增长速度甚至达到了50%,但较烘焙业发达的国家而言,中国这块市场才刚刚起步,目前仍没有一个品牌能够统领中国市场,因此开家蛋糕店前一定要看好这三种步骤。