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怎么让蛋糕店赢在细节

2019-01-15 来源:未知编辑:巴黎贝甜蛋糕
  蛋糕学校的调查显示:许多在蛋糕培训中学习蛋糕制作的人都想着在以后开一家属于自己的蛋糕店。但是开蛋糕店并不是一件小事情,在开店之前需要有一定的知识储备。而这个储备不仅仅指的是蛋糕制作工艺上的储备,更多的是一些开店经营的知识。究竟我们怎样才能让自己的饼店盈利呢?其实我们要注重一些小的细节。
  第一:我们在制作蛋糕的时候应该注意蛋糕颜色搭配。在讨论蛋糕颜色搭配之前,蛋糕店首先要明确一个前提——整齐是基础,这里所说的整齐是指蛋糕的形状要规范,要有模有样,圆是圆,方是方,因为如果面包蛋糕的形状如果不整齐规范就会让人产生凌乱的感觉。

  其次蛋糕颜色的搭配首先要遵循的是协调一致原则,一般情况下,混色率不超过五种,太多颜色容易给人凌乱的感觉,就主题蛋糕来说,颜色的搭配要紧扣主题,突出造型;从季节角度讲,夏天多用冷色,如绿、白、黑、蓝,冬天多用暖色,如黄、红、粉等。
  第二:要注意蛋糕造型设计。从蛋糕造型上来分析,艺术品和美食可以给人们带来精神和味觉上的享受,造型别致的蛋糕完美融合了这两点,蛋糕造型的基本的原则是精准和逼真,所以在选择造型方面,蛋糕师一定要有独特的视角,并且能够随着时代的变化趋势不断发展,最好是能够抓住热点潮流,推陈出新。

  专业的蛋糕培训学校认为只要抓住了一些小的细节,面包店的成功是指日可待的!